I conservanti

Anche i  conservanti sono indicati con la lettera E, vanno dal numero E 200 al numero E 299.

Servono per conservare i cibi più a lungo perché impediscono la diffusione di microrganismi ( batteri, muffe, funghi)

I nitriti (E 249, E 250) e i nitrati (E 251, E 252) sono usati per la carne. I benzoati ( E 211, E 219 ) per le bibite analcoliche, i solfiti (da E 221 a E 228) per vino, frutta secca, marmellate, succhi di frutta, sottaceti .

Anche queste sostanze possono provocare gravi danni all’organismo , se consumati frequentemente.