ALTERAZIONI DEL CIBO DA PARTE DI MICRORGANISMI

MATERIALI: lente d’ ingrandimento, microscopio stereoscopico, microscopio ottico, vetrini, pinzette, pane, formaggio, limone, cipolla.

PROCEDIMENTO: dopo aver mantenuto i cibi umidi in contenitori per una settimana, abbiamo notato dei cambiamenti nell’ aspetto e nel colore. Abbiamo osservato prima con la lente d’ingrandimento, poi con il microscopio stereoscopico le muffe che si erano formate, quindi con una pinzetta ne abbiamo deposto una piccola quantità su un vetrino, abbiamo aggiunto una goccia d’ acqua ed abbiamo coperto con un vetrino coprioggetti. Abbiamo osservato.

RISULTATI: abbiamo visto la struttura delle muffe e l’ abbiamo confrontata, in vetrini già preparati, con la forma di batteri e di lieviti che, pur essendo molto diversi, possono anch’essi alterare, con azioni     simili, i cibi.

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