LA BIRRA NEL MONDO ANTICO

LA CIVILTA’ SUMERA FU SICURAMENTE UNA DELLE PIÚ IMPORTANTI.

I SUMERI VIVEVANO IN UNA FASCIA DI TERRA COMPRESA TRA IL TIGRI E L’EUFRATE, MOLTO FERTILE E RICCA DI VEGETAZIONE.

VENIVA PRODOTTO MOLTO ORZO DA CUI SI RICAVAVA UNA BEVANDA SIMILE Alla nostra birra, il se bar bi sag.

ecco il procedimento usato per produrre questa bevanda:

veniva selezionato l’orzo, 

inumidito per farlo germogliare, 

fatto asciugare al sole  

macinato e impastato con acqua per formare dei pani.

i pani erano fatti lievitare, poi messi in un forno ben caldo in modo da far formare una crosta; i pani erano poi frantumati e messi a cuocere in grandi recipienti di terracotta.

al liquido ottenuto venivano aggiunte erbe aromatiche(salvia e rosmarino)